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 鶏が生まれて初めて卵を産んでから3週間の間だけしかとれない貴重な卵です。この期間に産み落とされた卵は、蓄積された栄養素・生命力が小さな1個に凝縮されています。割ってみた卵は、黄身だけでなく白身も普通の卵に比べ盛り上がっています。 古来より初卵は縁起物とされており、妊娠・出産・産後・長寿祈願や敬老のお祝いなどに進物として贈る習慣があります。 |  |
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 有精卵ですので届きました卵は、「初卵」というシールが貼ってあるほうを上にして、直接日光などが当たらない涼しい場所で保存してください。 生食は２週間以内とし、２週間以降および殻にひびが入った卵を食される場合は、加熱調理をしてお召し上がりください。） |  |
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