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鶏しゃぶ&鶏鍋堪能セット 土佐はちきん地鶏

鶏しゃぶ&鶏鍋堪能セット 土佐はちきん地鶏


 

鶏がらスープに鶏むね肉をサッとくぐらせる「鶏しゃぶ」。鶏のうまみが倍増し、ふっくらジューシー。
鶏しゃぶを堪能したら、アクを取って「鶏鍋」。季節の野菜をたっぷり入れて、地鶏ならではのふんわり弾むような歯ごたえと、クセのないピュアなおいしさを余すところ無くお楽しみください。

 



1.鶏しゃぶ
鍋にスープ3袋を入れ、沸かします。煮立ったところへ鶏むねしゃぶ肉を入れ、色が変わる程度にサッと泳がせます。

2.鶏鍋
鶏しゃぶのアクを取り、つくねを入れます。手羽元と鶏もも切り身を入れてひと煮立ちさせ、白菜・しいたけ・春菊・えのき茸などの野菜と豆腐を入れて。お好みによりポン酢やゆずこしょうでどうぞ。

3.鍋の〆
鶏のうまみと野菜のうまみがたっぷりのスープはごはんを入れ、溶き卵を流して鶏ぞうすいに。じっくりとスープを味わいたいなら、春雨で〆るのもオススメ!
 
スープ:袋のまま人肌のお湯に入れ脂分を溶かす
つくね:型崩れを防ぐため、冷凍または半解凍で使用
つくね以外のお肉:自然解凍または流水で解凍
 

 



スープには1羽分の鶏がら(土佐はちきん地鶏・親鶏)を使用。
玉ねぎ・キャベツ・にんじん・長ネギ・ニンニクと一緒に、水からコトコト2時間煮込んだうまみたっぷりのスープです。
高知県黒潮町産の天日塩「海一粒」でシンプルに味付けしました。
そして鍋の〆はやっぱりぞうすい。鶏と野菜のうまみがギュッと詰まったスープでお楽しみください。

 

 

    

 

鶏しゃぶ&鶏鍋堪能セット 土佐はちきん地鶏
商品詳細
鶏しゃぶ&鶏鍋堪能セット 土佐はちきん地鶏
かの坂本龍馬が好んだ軍鶏(シャモ)と土佐九斤の味を継承した
高知が生んだブランド地鶏【土佐はちきん地鶏】の鍋セット


【セット内容】
ムネしゃぶ用200g、モモ切身200g、手羽元5本、はちきんつみれ 8ヶ
はちきん塩スープ450cc×3袋


生産者名:森田フーズ

販売価格:4,980(税込)

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配送: クール宅急便(冷凍)

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