高 知市土佐山では、特産の無農薬有機ショウガを使用した今までにない飲料水を目指し、09年に商品開発を開始しました。同年11月開催の「エンジン01オー プンカレッジin高知｣で来高した、林真理子氏を始め約１００名の著名人に試飲を依頼。そこで集まった意見を元に核となるショウガを増量、さらに同地区生 産のゆずを使用しスッキリ感を出すなどの試行錯誤を繰り返しました。このような経緯から商品名に｢01｣と付け、こだわりのジンジャエールが誕生しまし た。

ショウガは身近な食材としてだけでなく、洋の東西を問わず薬効を認められています。なんと数ある漢方薬の約半分に配合されているのだとか。体温を上げることで免疫力アップを期待する健康法が注目を浴びていますが、ショウガはまさにその代表選手ともいえる野菜。女性を悩ます冷え性や代謝の低下には、体温を上げてくれるショウガを食生活に取り入れる事が有効です。
土佐山のショウガは、BMW技術を用いた無農薬有機農法で栽培された希少な有機JAS認定。ショウガ本来のしっかりとした風味が特徴です。安心で美味しいショウガを使い生まれたのが、鏡川ジンジャエール01プレミアムなのです。