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 切り口が四角形に見えることから四方竹（しほうちく）と呼ばれ、高知県中央部の山里で栽培しています。10月初旬から約1ヶ月間の短い旬に味わえる、とても珍しい秋のたけのこです。 クセが無くシャキシャキとした食感で、煮物や天ぷら・炒め物など幅広くお使いいただけます。 |  |
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